Si en verano te encuentras paseando por los Pirineos  o entre las montañas de altura de España o Francia, puedes dejarte sorprender por esta maravillosa planta. Su aspecto y forma hace que nos llame la atención y que nos fijemos en ella por su forma, aspecto y color.

Se trata de un cardo sin tallo, de ahí su nombre botánico Carlina acaulis, su aspecto esférico y su color entre dorado y plateado nos hace ver en ella la sensación de un símbolo totalmente solar, de ahí que también reciba el nombre de “Flor del Sol”. Esta imagen se refuerza con las hojas verdes  y divididas que la rodean pegadas al suelo.

Este cardo posee una bella leyenda que cuenta como Carlo Magno pidió ayuda al altísimo en una de sus batallas ya que tenía un ejército pequeño frente al numeroso enemigo y además muchos de sus soldados estaban aquejados de peste, Carlo magno se arrodilló en el suelo pidiendo ayuda al cielo, se dice que ahí mismo apareció un ángel que le conforto y le dijo que vencería esa batalla y sus soldados sanarían. En el mismo lugar donde Carlo magno se arrodillo y apareció el angel, surgió del suelo esta planta solar y sanadora, de ahí el nombre común de Carlina angélica, que vincula a la planta con Carlo Magno y el ángel.

También es típica verla puesta en las puertas de las casas de todo el pirineo y otras zonas del norte de España, especialmente en las rutas del Camino de Santiago, pues esta planta protegía a sus moradores de maleficios, enfermedades y malos espíritus. También con ella se realizan talismanes, amuletos

y otras decoraciones a modo de protección de encantamiento. Todo en relación con esta planta mágica que por su aspecto y color entre dorado (solar) y plateado (lunar) nos simbolizan la luz en la noche y en la oscuridad y la protección del sol frente a todos los espíritus de la oscuridad.

Esta planta pertenece al grupo de cardos medicinales de la familia compuestas, planta que reúne a muchísimas plantas medicinales, vitalizantes y depuradoras especialmente por su actividad sobre el hígado.

En este caso la Carlina pertenece al grupo de los cardos con cualidades antibióticas, con tiene un principio activo antibiótico llamado carlineno u óxido de carlina, especialmente este cardo y el cardo santo son dos cardos ricos en componentes activos antibióticos sobre todo muy utilizados en el pasado. Como otras plantas de esta familia también posee flavonoides y principios amargos,  de actividad diurética, hepática, aperitiva, digestiva y estomacal.

Los usos más comunes de esta planta eran en uso externo para los problemas de acné y  eccema de la piel, por su actividad depurativa. Por su actividad antibiótica se ha utilizado tradicionalmente en cistitis, resfriados, gripe y por su actividad diurética en la gota, edemas, uretritis, retención de líquidos, hipertensión arterial.

 

De esta planta se recogía la raíz a finales del verano para realizar una tintura de actividad antibiótica diurética y sudorífica.

 

Como en otros cardos la parte central cuando la planta está fresca se puede utilizar en cocina, frito o a la plancha aliñado con limón y aceite, no olvidemos que pertenece también a esta familia la alcachofa que en su desarrollo posterior también se convierte en un cardo.

Igualmente como otros cardos, tal como la alcachofera, se utilizar para cuajar la leche por su actividad enzimática y así no utilizar el cuajo animal.

Recetas con Carlina:

Infusión de Carlina: se utilizarán unos veinte gramos de raíz de la planta para hervir en un litro de agua durante quince minutos, dejar reposar 15 minutos y beber dos veces al día.

Vino de Carlina: utilizar 100 gramos de raíz de carlina por un litro de vino blanco, macerar durante un mes y tomar como aperitivo una pequeña copa antes de la comida y la cena.

 

 

Palmira Pozuelo

(Farmacéutica Naturista)

www.palmirapozuelo.com

Artículo publicado en la revista Espacio Humano

 

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